[Inge]

Rumkugerl-Kuchen


Zutaten:
200 g. Rama
150 g. Zucker
5 Eier
300 g. Mehl
50 g. Stärke
1 P. Backpulver
Mineralwasser
10-15 St. Rumkugeln in kleine Stücke geschnitten.

Zubereitung:
Rama und Zucker aufschlagen und die Eier einzeln zurühren. Mehl, Stärke,
Backpulver sieben, abwechselnd mit dem Mineralwasser zum Teig rühren,
bis ein schwerreißender Rührteig entsteht. Die Rumkugerl-Stücke unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Herrentorten- Form streichen. Backtemperatur: 180C,
Backzeit: ca. 45 min.
Den ausgekühlten Kucken mit Puderzucker-Rum Glasur einpinseln.

Variante Rumkugerl-Torte:
Den Rumkugerl-Kuchen zubereiten, die Glasur weglassen.

Zutaten für den Sahnebelag:
4 Becher Sahne,
2 P Sahnesteif,
Rumkugeln, halbiert,
geschmolzene weiße Kuvertüre

Zubereitung:
Die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen, in einen Spritzbeutel mit einer
Lochtülle füllen. Die Sahne auf den Kuchen spritzen. Diesen mit den
Rumkugeln garnieren, die Kuvertüre darübersprenkeln.