[Inge]

Rotweinkuchen

Man nehme:
250 Gramm Margarine
250 Gramm Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillinzucker
250 Gramm Mehl
1 Päckchen Backin (Backpulver)
1 Teelöffel Kakao
1 Teelöffel Zimt
1/8 Liter Rotwein
3 Eßlöffel Schokostreusel

Margarine, Zucker, Eier und Vanillinzucker miteinander verrühren.
Mehl, Backpulver und Zimt ebenfalls vermengen und zufügen.
Dann den Rotwein unterrühren und zuletzt die Schokostreusel unterheben.
Backen: bei 175 °C ca. 80 Minuten (Umluft)
(Kastenform mit Backpapier auskleiden)
Den erkalteten Kuchen mit Guß überziehen.
(entweder Schokoladenguß oder 250 Gramm Puderzucker + 2 Eßlöffel Rotwein).




Rotweinkuchen


250 gr weiche Butter
125 gr. Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
4 Eier
2 EL Rum
250 gr. Weizenmehl
1/2 Pck. Backpulver
3 TL Kakaopulver
1 TL gemahlenen Zimt
150 gr. Schokoraspeln
100 gr. abgezogene, gehobelte Mandeln
125 ml. Rotwein

Butter geschmeidig rühren
Zucker und Vanillinzucker nach und nach unterrühren
Eier einzeln unter Masse geben (jedes Ei etwa 1/2 min.)
Rum hinzufügen
Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt mischen und portionsweise abwechselnd mit Schokoraspeln unter Teig rühren
Rotwein ebenfalls unterrühren auf mittlerer Stufe
Teig in gefettete Kastenform und bei Ober-/Unterhitze: 180 Grad; Heißluft: 160 Grad; Gas: Stufe 2-3 ca. 60 -70 min backen