[Inge]

Riesen-Lollipop-Kuchen


Für den Rührteig:
250g Butter oder Margarine,
250g Zucker,
4 Eier (Größe M),
250g Weizenmehl,
3 gestrichene TL Backpulver,
4 EL (50 ml) Schlagsahne,
1 Pck. (15 g) Saucenpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen),
1 Beutel aus 1 Pck. Götterspeise Himbeer-Geschmack,
1 Beutel aus 1 Pck. Götterspeise Waldmeister-Geschmack

Zum Bestreichen:
125g Apfelgelee,
1 EL Wasser

1. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf
höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker unterrühren. So
lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach
unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute).

Tipp: Garnieren Sie den Kuchen mit einer großen Zuckerstange als Stiel.

2. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise abwechselnd mit der
Sahne auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in 3 gleiche Teile teilen.
Eine Teigportion mit Saucenpulver, die zweite mit dem roten und die dritte
mit dem grünen Götterspeisepulver verrühren.

3. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) fetten. Die drei Teige voneinander
getrennt in drei Spritzbeutel mit Lochtülle (Durchmesser etwa 1 cm) oder in
Gefrierbeutel füllen, Spitze abschneiden und von außen beginnend, gelbe,
rote und grüne Ringe auf den Boden der Springform spritzen, bis die Teige
verbraucht sind. Die Springform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (nicht vorgeheizt)
Gas: etwa Stufe 3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 45 Min.

4. Nach dem Backen den Boden aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost
erkalten lassen.

5. Den Boden einmal waagerecht durchschneiden. Die obere Kuchenhälfte mit
der gebackenen Oberseite nach unten auf eine Tortenplatte legen und die
aufgeschnittene Fläche mit 1 Esslöffel des Apfelgelees bestreichen. Die
untere Kuchenhälfte mit der gebackenen Unterseite auf die mit Apfelgelee
bestrichene Fläche legen, so dass die Schnittfläche nach oben zeigt.

6. Zum Bestreichen das restliche Apfelgelee mit dem Wasser in einem kleinen
Topf zum Kochen bringen, 1-2 Minuten kochen lassen und Oberfläche und Rand
des Kuchens mit Hilfe eines Pinsels damit bestreichen.