[neldoreth]

Orangen - Ingwer - Huhn

Zutaten:
2 EL Sesamöl
1-2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
200g Karotten, in kleine Stifte geschnitten
1 Knoblauchzehe, klein geschnitten
400g Hühnerbrust (Filet)
2-3 EL Ingwer, frisch/klein geschnitten
1 TL Ingwerpulver
4 EL Sherry/Kirschlikör
1-2 EL Tomatenmark/Ketchup (mild)
1 EL Kristallzucker
100-200ml Orangensaft
2-3 TL Maizena/Maisstärke
1-2 Orange(n)

1. Schritt
Die Hühnerbrust in schmale Streifen/Stücke schneiden.
Fleisch mit frischem Ingwer und Ingwerpulver abmachen
und im Wok braten, bis sie goldbraun sind - Fleisch heraus..

2. Schritt
.. und jetzt im Wok die Zwiebel und die Karotten, sowie den
Knoblauch anrösten/garen.

3. Schritt
Ketchup/Tomatenmark mit etwas Sojasauce verühren und dann
mit Sherry, Zucker, Orangensaft und
die Maisstärke in einer Schüssel vermengen. Die Mischung
in den Wok geben und einkochen lassen, bis die Sauce dicker wird.

4. Schritt (Optional)
Die Orangenspalten (Orange schälen und das Weiße entfernen, dann
in Spalten schneiden) dem Gericht beimengen und etwas köcheln lassen.

Beilage: Reis, Kokos - Reis