[Hans60]

Mangotorte Koksnuss Glutenfrei

1 Biskuitboden, Rezept VI z.B. mit
20 g Kakao, kein Instant

2 Mangos
4 El Weißwein
2 Eigelb
100 g Vollrohrohrzucker
5 Blatt weiße Gelatine
600 ml süße Sahne
1 El Vollrohrohrzucker
Kokosnussraspel von 0,5 Nuss ODER
100 g Kokosnussraspel

Die Mangofrüchte schälen + würfeln.
Den Wein mit Eigelb + Zucker verrühren + aufkochen + von der Hitze nehmen.
Die eingeweichte Gelatine in der Weinmischung auflösen.
Die Mangowürfel zugeben.
Alles abkühlen lassen.
Die Sahne steifschlagen.
Eine Hälfte unter die Weincreme ziehen, einen Tortenboden damit bestrei-chen, den zweiten draufsetzen.
Erstarren lassen.
Die restliche Sahne mit dem Zucker verrühren, die Torte überziehen, mit Kokosnussraspeln bestreuen + mit Sahnerosetten + Mangowürfeln verzie-ren. Habe die Mangowürfel weggelassen, dafür Schokostreusel genom-men.

Mittwoch, 16. August 2006

Rezept aus Backen wie nie, ca 1986

Mit freundlichen Grüßen

Hans

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