[Hans60]

Spinat mit Spiegelei
2 Portion

6 große Kartoffeln
0,25 Tl Kümmel
450 g TK Spinat
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
süße Sahne
6 Ei
Salz
Butter zum braten

Kartoffeln mit Kümmel kochen, abschrecken mit kalt Wasser, pellen.
Spinat heiß machen, mit Salz Pfeffer, Muskatnuss würzen + süße Sahne zugießen, möglichst nicht mehr kochen.
Butter in die heiße Pfanne geben, + 2 x drei Spiegeleier braten.
Auf zwei Teller, Eier auf den Spinat neben dran die Kartoffeln, servieren.

Montag, 11. September 2006

MfG

Hans

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