[Hans60]

Kartoffelpuffer / Reibekuchen/ Backling mit Käse

2 Portionen
1600 g Kartoffeln
2 kleine Zwiebel(n)
160 g Kichererbsen, fein gemahlene
½ TL Senfkörner, gemahlen
½ TL Pfeffer, gemahlen
2 Ei(er)
400 g Quark
250 g Feta-Käse
2 handvoll Käse, geriebener
1 TL Kräutersalz
1 TL Schabziger, gemahlen

Kartoffeln mit Zwiebeln in der Küchenmaschine reiben, (Scheibe 4) nicht zu fein, die Masse durch ein Leinentuch etwas auspressen, Flüssigkeit aufheben, nicht weggießen. Kichererbsen mit Senfkörner + Pfeffer fein mahlen, zu der Kartoffelmasse geben, sowie Eier, Quark, den zerdrückten Feta Käse, die Gewürze + die abgegossene Kartoffelstärke alles miteinander gut vermischen. Mit 2 Esslöffel, die immer wieder in das Kartoffelwasser getaucht werden, esslöffelweise Häufchen auf das mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, + ein bisschen glatt streichen(mit Kartoffelwasser) ca. 30- 50 min, vorgeheizten Ofen bei ca. 190 Grad Umluft + nach Gefühl backen. Ergibt 3- 4 Backbleche. Oder esslöffelweise in heißen Fett/Öl braten.

05.09.03 eigenes Rezept

Mit freundlichen Grüßen

Hans

[Hans60]

Hallo Zusammen

Veränderung I

Heute 1800 g Kartoffeln ( sind noch die alten )
0,25 geriebene Muskatnuss
500 g Quark, statt 400 g
2 x Limburger a 200 g , statt Feta, war ausgegangen.

wenn welche übrig bleiben, diese Puffer schmecken auch kalt.

Dazu gab es

Sauerkraut mit Ananas +
Tomatensoße

05.06.2006 eigenes Rezept

Mit freundlichen Grüßen

Hans

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HPIM0743.JPG
Beschreibung:	mit Sauerkraut
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Angeschaut:	427 mal

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[Hans60]

Hallo Zusammen

Veränderung II

Heute 1500 g Kartoffeln ( sind noch die alten )
Eier* entfielen, waren ausgegangen.
0,25 geriebene Muskatnuss
500 g Quark, statt 400 g
2 x Limburger a 200 g , statt Feta, schmeckt uns besser.

Es wurden Bratlinge
Es ist nicht weiter tragisch, ohne Eier, die Bindekraft erhalten die Bratlinge durch den Käse + Quark sowie Kichererbsen.
Wenn welche übrig bleiben, diese Puffer schmecken auch kalt.

Dazu gab es

Mais +
Tomatensoße

11.06.2006

Mit freundlichen Grüßen

Hans