[riesenoimel]

in der Zubereitung ohne Milch und Sahne und ohne Tütenpudding.

[Purzeline]

Hallo Strephan,

du findest entsprechende Rezepte hier im Forum:

stöber dich einfach mal durch die Rubrik der Desserts oder gib in die Suche *pudding ein. Hier noch ein paar Beispiele:
Flammerie/Pudding/Ei-/Milch- Allergiker
Vanillepudding - glutenfrei, eifrei
Grießpudding mit Orangensoße
Arabischer Pudding


Milch kannst du in den allermeisten Fällen einfach durch Sojamilch, Reismilch, Mandelmilch, Kokosmilch, Hafermilch oder auch verschiedene Säfte ersetzen.

[riesenoimel]

hallo purzeline

Danke für die Infos. Habe im Forum bereits gestöbert, aber das was ich suche nicht gefunden. Auch deine Links helfen mir nicht weiter.

[Purzeline]

dann erklär doch mal besser was genau du suchst....

[riesenoimel]

[Purzeline]

Auch da wirst du hier bereits fündig -

einen Schokopudding findest du hier: http://www.essenmitfreude.info/board/viewtopic.php?t=19468
http://www.essenmitfreude.info/board/viewtopic.php?t=16000

einen Mokkapudding hier:
http://www.essenmitfreude.info/board/viewtopic.php?t=7716

einen Mandelpudding hier:
http://www.essenmitfreude.info/board/viewtopic.php?t=6744

und wie schon geschrieben, die Milch kannst du ohne weiteres gegen pflanzliche Milchalternativen austauschen, und auch für die Sahne gibt es eine pflanzliche Alternative aus Soja - erhältlich in Reformhäusern oder gut sortierten Supermärkten.

Ein Vanille-Pudding-Rezept hatte ich hier auch schon mal gefunden, allerdings (wenn ich mich nicht irre) als Belag / Füllung eines Kuchens / einer Torte.
Wenn du aber die Schokolade einfach weglässt und nur wenn es nicht fest genug wird etwas hartes Kokosfett (Plaminwürfel) dazu nimmst und entsprechendes Vanille-Aroma (ausgekratzte / aufgekochte Vanilleschote) dazu gibst - müßte es auch funktionieren.

[riesenoimel]

Vielen herzlichen Dank für deine Infos. Ich werde nun das eine oder andere Rezept mal ausprobieren. Vor allem den Mandelpudding als erstes .
Betreffend den Alternativen wie Sojamilch, Mandelmilch etc. muss ich mich hier in Schweden erst mal schlau machen, ob und wo es solche Lebensmittel zu kaufen gibt.

[Purzeline]

Hallo Stefan,

Sojamilch und z.B. Kokosmilch solltest du eigentlich auch in Schweden im gut sortierten Lebensmittelhandel bekommen. Ansonsten schau mal in einem Asia-Laden wenn es bei dir in der Nähe einen gibt
Reismilch und Mandelmilch gibt es z.B. in Deutschland im Reformhaus und in Naturkostläden z.B. von Rapunzel

Alternativen zur gekauften Kokos- und Mandel-Milch wäre eine selbst gemachte:
Mandelmilch:
http://www.essenmitfreude.info/board/viewtopic.php?t=7191
http://www.essenmitfreude.info/board/viewtopic.php?t=5249
Kokosmilch:
http://www.essenmitfreude.info/board/viewtopic.php?p=7403#7403

[riesenoimel]

Selbst gemacht tönt eigentlich immer gut....

Danke für die Infos. Werd's ausprobieren mit der Mandel- und auch Haferflockenmilch.

[Hans60]

Hallo

ein bißchen spät, aber..

nehme einfach fast jedes Obst , zermuse oder püriere es,
fülle es bis 500 ml oder 1000 ml mit Saft oder Wasser auf, nehme davon
ca 125-250 ml Flüssigkeit ab, rühre in diese Flüssigkeit ca 40 bzw 80 g Speisestärke, wenn Du Mais verträgst, sowie Vollrohrzucker / Zucker, eine Prise Salz nicht vergessen, koche den Mus/ Saft auf, rühre in die kochende Flüssigkeit die Stärke rein, aufkochen, und runter von der Hitze,
soll es Pudding werden, in ausgespülte Dessertschüsseln geben, erkalten lassen.
soll es Creme werden, beim abkühlen, des öfteren umrühren.

kannst auch fertigen Saft nehmen,
Vanillepulver, und oder Zimt und so weiter...
auch Chili Pulver oder andere scharfe Sachen, sind sehr delikat...

PS
wenn Du Mais nicht verträgst
Du kannst auch Agar-Agar nehmen,
wenn Du auch Fleischesser bist, ist auch Gelatine eine Alternative,
ach so ja, Kartoffelmehl geht auch, bitte erst in kleiner Portion ausprobie-ren, wie viel benötigt wird.


Mit freundlichen Grüßen

Hans

hier gebe ich Dir noch 2 Links zu meiner HP

http://www.hans-joachim60.de/daten/PDF/GF/GF%20OEOM/Dessert%20GF%20OE%20OM%2016.pdf

http://www.hans-joachim60.de/daten/PDF/GF/GF%20OEOM/Dessert%20II%20GF%20OE%20OM%2098.pdf

es sind Dessert ohne Gluten , ohne Ei und ohne Milch.

Mit freundlichen Grüßen

Hans

[kbb]

[riesenoimel]

Lieber Hans und liebe(r) kbb

Vielen Dank für eure Links. Ich habe mich in Schweden nun schon eingelbt und bin mal wieder auf die HP gekommen (werde nun wieder öfters da sein). Werde die Rezepte von euren Links genau studieren und dann die entsprechenden auch ausprobieren.

[suni123]

Vielen Dank für eure Links. Ich habe mich in Schweden nun schon eingelbt und bin mal wieder auf die HP gekommen (werde nun wieder öfters da sein). Werde die Rezepte von euren Links genau studieren und dann die entsprechenden auch ausprobieren. Razz