[Inge]

Popcorn-Zitronenquark-Torte

Zubereitungszeit: 25 Min., ohne Kühlzeit

Für den Boden:
150 g Zartbitterschokolade
75 g Popcorn

Für den Belag:
8 Blatt weiße Gelatine
500 g Magerquark
150 g Magerjoghurt
50 g Zucker
Saft von 2 Zitronen etwas abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
200 ml Schlagsahne

Zum Verzieren:
100 ml Schlagsahne
50g Zartbitterschokolade

1. Für den Boden Schokolade grob zerkleinern, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu geschmeidiger Masse verrühren. 12 Stück Popcorn zurücklassen, den Rest grob hacken und unter die Schokolade rühren. Boden und Rand einer Springform ( 26 cm) mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen, festdrücken und fest werden lassen.

2. Für den Belag Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen. Quark, Joghurt, Zucker, Zitronensaft und -schale zu einer einheitlichen Masse verrühren. Gelatine gründlich ausdrücken, auflösen und unter die Quark-Joghurt-Masse rühren.

3. Wenn die Masse anfängt zu gelieren, Sahne steif schlagen und unterrühren. Die Quarkmasse auf den Boden geben, glattstreichen und etwa 60 Minuten kühl stellen.

4. Torte aus der Form lösen, Backpapier entfernen. Sahne steif schlagen, mit einem Spritzbeutel Sahnetuffs auf die Torte spritzen.

5. Schokolade wie oben auflösen, zurückgelassenes Popcorn halb hineintauchen, fest werden lassen, auf die Sahnetuffs setzen. Torte mit der restlichen Schokolade verzieren.