[mamje]

ALTDEUTSCHER PFLAUMENKUCHEN


1 kg Pflaumen
150 g Margarine
1 pn Salz
1 pk Vanillezucker
150 g Zucker
4 Eier
1 ts Backpulver
250 g Mehl


So wird's gemacht: Ofen auf 175Grad vorheizen.

Margarine, Salz, Vanillezucker, Zucker und Eier schaumig rühren. Das
mit dem Backpulver verrührte Mehl nach und nach unterrühren.

Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben, die entkernten
Pflaumen darauf verteilen.

50 min. bei 175Grad backen. Kuchen aus der Form nehmen, auf einem
Gitter abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.