[Hans60]

Hirse Paprika Bratlinge

Glutenfrei

Kochendes Wasser

2 Tassen Hirse
4 Tassen Wasser

1 Pfund Paprikaschoten fein gewiegt
100 g geraspelten Käse ( Gauda usw )
5 Ei
5-8 Pfefferkörner gemörsert
Gewürzsalz
100 g Buchweizen gem

Olivenöl

Hirse mit kochendem Wasser überspülen, damit die Bitterstoffe entfernt werden.
Wasser aufkochen + die gespülten Hirse zugeben, Hitze runterstellen, Vorsicht kocht erst mal schnell über, dann 12 min kochen lassen, Wasser ist dann fast verschwunden. Hitze ausstellen, + ca 10 20 min ausquellen,
ist dann schön körnig, ganz auskühlen.
Alle Zutaten bis auf das Öl zugeben, vermischen + im heißen Fett ausbra-ten, nehme für den Teig 2 Esslöffel voll, drücke den dann noch ein wenig platt. Dauer der Bratzeit richtet sich nach der Größe der Bratlinge. Es werden ca 26 Stück.

eigenes Rezept Sonntag, 9. April 2006
Mittwoch, 16. August 2006


Mit freundlichen Grüßen

Hans


PS

gleich verarbeiten, nachdem alle Zutaten gemischt sind, es zieht sonst Flüssigkeit, dann reicht das Mehl nicht,
die Bratlinge sind schön locker, auch Vorsicht beim wenden,
könnten auseinander fallen,
mit dem Öl nicht so sparsam, aber auch nicht das sie drinnen schwimmen, einfach einen Schuß aus der Flasche, nach dem wenden sein, werden sonst krümelig.

Der Käse ergibt noch ein wenig mehr Bindung.

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