[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Zucchini-Chutney
Kategorien: Chutney, Zucchini
Menge: 1 Rezept

1 1/2 kg Zucchini
1/2 kg Zwiebeln
1 Handvoll Salz
1/2 kg Zucker (oder weniger)
1/2 Ltr. Weinessig
1 1/2 Essl. Senf
2 Essl. Mehl
1 1/2 Essl. Curry
1 Essl. Cayennepfeffer
2 Teel. Paprika edelsüß

============================== QUELLE ==============================
Tanja R.
-- Erfasst *RK* 25.12.03 von
-- mamje

Zucchini und Zwiebeln fein hobeln, mit Salz mischen und über Nacht stehen lassen.

Am nächsten Tag Zucker, Essig und Senf dazugeben und eine Stunde köcheln lassen.

Danach Mehl, Curry, Cayennepfeffer und Paprikapulver mit etwas Wasser anrühren und zur Zucchini-Zwiebel-Masse geben. Kurz aufkochen und heiß in Gläser füllen.

Je nach Geschmack können vor dem Kochen noch Paprikaschoten dazugegeben werden.

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