[Inge]

Happy-Hippo-Torte III

Zutaten:

Biskuit:
6 Eier,
170g Zucker,
5 EL kochendes Wasser,
1 P. Vanillezucker,
1 Prise Salz,
100g Mehl,
75g Speisestärke

Füllung:
3 Bananen,
3 Kiwis,
1 Dose Mandarinen,
1 Becher Sahne,
Sahnesteif,
1 P. Happy-Hippos,
2 Becher Sahne mit Sahnesteif

Zubereitung:
Backofen auf 175°C vorheizen, Eigelb mit 120g Zucker, Vanillezucker, Salz und heißem Wasser aufschlagen. Die Masse muß sehr weiß sein. In einer anderen Schüssel Eiweiß aufschlagen und den restlichen Zucker nach und nach einrieseln lassen. Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. Gesiebtes Mehl und Speisestärke kurz unterheben. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und 45-50 min backen. Auskühlen lassen, um den Biskuitteig einen Ring legen. Dann Bananen in Scheiben, Kiwis in Würfel und Mandarinen auf dem Tortenboden verteilen. 1 Becher Sahne mit Sahnesteif schlagen und auf dem Obst verteilen. Happy Hippos mit dem Messer zerkleinern. 2 Becher Sahne mit Sahnesteif schlagen und die Happy Hippos Masse vorsichtig unterheben und auf die Sahne streichen. Tortenring entfernen, in Stücke teilen und mit Sahnetuffs und Schokoladenblättchen verzieren.