[Inge]

Früchte-Sahne-Torte für Kinder


3 helle Biskuitböden,
1 L Sahne,
400 ml Milch,
4 schwach gehäufte TL, weisse gemahlene Gelatine,
6 EL kaltes Wasser,
50 g Zucker,
2 P. , Vanillezucker,
2 P. Vanillesauce,
80 g Puderzucker,
1 Schachtel
4 Back & Speisefarbe,
500 g Erdbeeren,
500 g Kiwis,

Als Deko:
100 g Gebäckschmuck,
12 Stück Dekortaler,
4 Tuben Zuckerschrift

Zunächst bereitet man aus dem Saucenpulver, Zucker und Milch gemäß der Packungsanleitung eine dickflüssige Vanillesauce zu. Diese stellt man kalt und rührt sie ab und zu durch. Als nächstes werden die Früchte kleingeschnitten, wobei die Erdbeeren halbiert und die Kiwis in Scheiben geschnitten werden.
Nun wird die Gelatine mit dem Wasser in einem Topf erwärmt, bis sie gelöst ist. Die Sahne schlägt man fast steig und gibt dann unter ständigem Schlagen die lauwarme Gelatinelösung zu. Danach wird die Sahne endgültig steif geschlagen. Der Puderzucker wird mit Vanillezucker gemischt und unter die Sahne-Gelatine-Mischung gerührt. Jetzt kommt Farbe ins Spiel: Man teilt die Sahnemasse und färbt die eine Hälfte z. B. mit roter Speisefarbe und die andere mit grüner. Dun bestreicht man die obere Seite des ersten Bodens mit einem Teil der Vanillesauce und belegt diese mit den Kiwischeiben. Darauf kommt die grüne Sahnemasse, die man darüberstreicht und gut andrückt. Nun legt man den zweiten Boden darüber.
In dieser Ebene beginnt man wieder mit Vanillesauce, dann folgen die halbierten Erdbeeren und schließlich die rote Sahnemasse. Abschließend legt man den dritten Boden oben auf und bestreicht das Ganze mit der übriggebliebenen Sahne. Die Tortenoberfläche kann man nun kreisförmig mit den Dekortalern und-
je nach Geschmack - alles schön bunt mit Gebäckschmuck verzieren. Mit Zuckerschrift kann man zusätzlich noch eine Widmung aufspritzen.