[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Schmetterlings-Nudelsalat
Kategorien: Salat, Nudel
Menge: 1 Rezept

Für 4 Personen:
200 Gramm Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
100 Gramm Erbsenschoten
12 Cocktailtomaten
150 Gramm Zucchini
Gartenkresse
Marinade:
6 Essl. Weinessig
7 Essl. Olivenöl

============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 11.06.03 von
-- mamje

Farfalle oder Schmetterlingsnudeln sind eine beliebte Variation von
Pasta in Italien. Man verwendet sie gerne mit Gemüse. Dieser
Nudelsalat ist als Vorspeise, als Zwischengericht, aber auch als
Beilage eine Köstlichkeit. Dazu serviert man am besten einen
leichten Weißwein.

Unser Weintip: Pinot Bianco 1999

Anleitung Farfalle kochen. Erbsenschoten putzen, bissfest kochen und
nach dem Abschrecken diagonal halbieren. Zucchini putzen, der Länge
nach in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, dann quer in Stifte
schneiden. Tomaten vierteln oder halbieren. Für die Marinade Essig
mit 2 EL Wasser vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl unter
Rühren zugießen. Farfalle, Erbsenschoten, Zucchini und Tomaten mit
der Marinade übergießen und behutsam mischen. Vor dem Servieren
Kresse darüber streuen.

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