[Inge]

Grill-Rumpsteak *Barbecue *


2 Scheiben Roastbeef,
Salz,
Pfeffer,
Zwiebel,

Die Fleischstück mit dem Messerrücken leicht klopfen und die Haut an
mehreren Stellen einschneiden. Die Rumpsteaks kräftig würzten, leicht
von beiden Seiten fetten und im gut heißen Grill auf dem Rost grillen.
Zwiebeln je nach Geschmack leicht glasieren oder bräunen und auf die
Rumpsteaks geben.

-----Barbecue-Grundgewürzmischung--- Beachte Maßeinheiten

1 ts schwarze Pfeffer,
1 ts Selleriesamen,
1/2 ts Cayenne,
1/2 ts Thymian trockener,
1/2 ts Majoran trockener,
2 ts Paprika,
1 tb Senfpulver,
1/2 ts Salz,
1 tb
weicher brauner Zucker,

Es ist eine mäßig scharfe Mischung, die vor dem Grillieren ins Fleisch
einzureiben ist.