[Inge]

Grill-Lachs in Limonen-Ingwer-Marinade


pro Person
300 g Lachsfilet, entgrätet
2 Limonen
Salz, weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer
2 TL Ingwerwurzel zerquetscht
2 EL geschmolzene Butter


Limonen heiß abwachen und vorsichtig schälen. Die Schalen in winzige Würfel
schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Ingwer mischen Lachsfilets damit einreiben
und über Nacht ziehen lassen. Dann auf kleiner Flamme grillen.
Die Butter mit dem Saft der Limonen mischen und damit den Lachs bepinseln.