[Inge]

Eiersalat

Zutaten:
4 hartgekochte Eier
2 Tomaten
100 g Selleriestreifen
2 EL Essig
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
3 EL Rapsöl
2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung:
Eier pellen, Tomaten waschen, beides in Scheiben schneiden. Selleriestreifen abgießen. Zutaten in eine Schüssel geben. Aus Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl eine Salatsauce rühren, über den Salat gießen, vorsichtig vermischen, gut durchziehen lassen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.



Eiersalat II

6 Eier
125 g feine Fleischwurst
1 kleine Dose Pilze
150 g Mayonnaise
1-2 Teel. Senf
etwas Sahne o. Dosenmilch
Salz

Eier in Scheiben, Wurst in dünne Streifen schneiden, Pilze in Scheiben. Mayonnaise mit Senf und Sahne verrühren und mit Salz abschmecken.