[Inge]

Bisquitwaffeln

gesamter Teig = 21 Points
ergibt 8 Waffeln = 2,6 Points pro Waffel

5 Eigelb,
5 EL heißes Wasser,
100 g feiner Zucker,
abger. Schale 1 Zitrone,
150 g Mehl,
1/2 TL Backpulver,
5 Eiweiß,
1 EL Rum (geht auch ohne).

Eigelb mit Wasser, Zucker und Zitronenschale gut schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver hineinsieben und unterheben. Rum Zufügen und zuletzt das zu sehr steifem Schnee geschlagene Eiweiß unterziehen. Den Teig sofort im Waffeleisen backen, noch warm mit Puderzucker bestreuen

Habe noch etwas flüssigen Süßstoff beigemischt, schmeckten nicht süß genug für meinen Geschmack. Die Waffeln sind sehr locker und fluffig, meiner Family hat es sehr gemundet, hab ein Herzchen probiert, schmecken wirklich sehr gut.
Als ich fertig war, hatte ich zwar keine Lust mehr auf Waffeln und habe keine gegessen, hab somit aber Points gespart, auch gut!

Als Beilage gabs heiße Kirschen.

Von einer Gruppe.