[Inge]

Geflügelsalat "feinschmecker Art"

Pro Person 6 ww points

Zutaten für 2 Personen:
1/2 gegrilltes Hähnchen ohne Haut
1 Dose Spargel
170 g Champignons aus dem Glas
3 Scheiben Ananas aus der Dose
3 EL Mandarinen aus der Dose
20 ml Kondensmilch oder Kaffeesahne (10 %)
30 ml Milch (0,3 %)
2 TL Zitronensaft
2 EL ml Pflanzenöl (vorzugsweise Walnußöl)
1-2 EL Senf (vorzugsweise Honig Senfsauce von Händlmeiers im Glas (Lidl))
Salz
Pfeffer, weiß
Curry
Süßstoff
(optional Bindemittel für kalte Saucen "Johannisbrotkernmehl")
4 Scheiben Knäckebrot

Zubereitung:

Aus Milch, Kondensmilch, Senf, und Zitronensaft eine Sauce rühren und mit den Gewürzen abschmecken. Eventuell mit dem Bindemittel der Sauce zu etwas mehr Sämigkeit verhelfen.

Spargel, Champignons, Ananas und Mandarinen abtropfen lassen und kleinschneiden. Das Fleisch des Hähnchens von den Knochen lösen und ebenfalls kleinschneiden. Alles zu der Sauce geben und nochmals abschmecken. Dazu reicht man pro Person zwei Scheiben Knäckebrot.