[Inge]

Löwenzahngelee


100 Gramm Löwenzahnblüten
1/2 Liter Wasser
600 Gramm Gelierzucker
2 Eßlöffel Zitronensaft

Grüne Hüllblätter entfernen, Blütenkörbchen teilen, Blüten
herausstreifen. Wasser ankochen und Blüten 6 Minuten darin blanchieren.
Blüten abseihen und ausdrücken.
Den erkalteten Saft mit Gelierzucker und Zitronensaft ankochen und
4 Minuten sprudelnd fortkochen. Gelee kochendheiß randvoll in Gläser
füllen und diese sofort verschließen.