[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Pizzamuffins
Kategorien: Muffin, Herzhaft
Menge: 1 Rezept

100 ml Lauwarme Milch
50 Gramm Zwiebel
1/2 Würfel Frische Hefe (21 g)
1 Essl. Olivenöl
250 Gramm Mehl
50 Gramm Salami oder Schinken
1 Teel. Salz
50 Gramm Champignons
40 Gramm Butter
50 Gramm Geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
1 Ei
Etwas Pizzagewürz

============================== QUELLE ==============================
Tanja D.
-- Erfasst *RK* 24.06.2005 von
-- mamje

' Ich hatte zusätzlich noch 50 g Paprika drunter, für die vegetarischen hab ich einfach die Salami rausgelassen

Die Milch und 1 Eßlöffel lauwarmes Wasser in einer Schüssel miteinander vermengen und die Hefe darin auflösen.

Das Mehl sieben und zusammen mit Salz, Butter, Ei und Pizzagewürz zur Hefe geben. Alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen, zugfreien Ort 35 Minuten gehen lassen.

Die Zwiebel abziehen und klein würfeln. Das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Die Salami bzw. den Schinken in kleine Stücke schneiden. Die Champignons putzen und klein würfeln.

Backofen auf 200 °C (Umluft 180°C, Gas Stufe 3-4) vorheizen.

Sobald der Teig sein Volumen verdoppelt hat, die vorbereiteten Zutaten sowie die Hälfte des Käses mit den Knethaken des Handrührers in den Teig einarbeiten.

Aus dem Teig 12 Kugeln formen und in die Vertiefungen der Form setzen. Den restlichen Käse gleichmäßig darüber streuen.

Die Muffins 20-25 Minuten backen. Die Form aus dem Backofen nehmen,
3-4 Minuten abkühlen lassen. Die Muffins herausheben und noch warm servieren.

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