[backmaus]

Zutaten:
1 Pkg. Biskuitstangen (500 g), 250 g Erdbeeren
Creme: 3 Eier, 100 g Puderzucker, 6 Blatt Gelatine,
250 g Magerquark, 1/4 Liter Sahne

Zubereitung:
Eine Tortenform mit Biskuitstangen auslegen. Creme: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier mit Puderzucker über Dampf aufschlagen, die ausgedrückte Gelatine in die warme Dottermasse einrühren. Sahne steif schlagen, den Quark in die überkühlte Creme einrühren, Sahne unter heben, die Creme in die Form füllen, mit halbierten Erdbeeren belegen, die Torte gut kühlen, bis die Creme erstarrt ist, aus der Form lösen.

Guten Appetit!