[Hans60]

Glutenfrei / Vegetarisch / eigenes Rezept

Hallo Zusammen

Hier bei habe ich die "pikanten Mandeln" als Gewürz genommen.
ergab einen herrlichen, ungewöhnlichen, Geschmack.

Bohneneintopf Saghand

200 g rote Bohnen , über Nacht einweichen, + mit
Suppengewürz
1 Zweig Liebstöckel, 20 min im Schnellkochtopf

ca 2 l Wasser +
400 g Kartoffeln grob gewürfelt
1 Zweig Liebstöckel, die Blätter davon
2 Möhren, grob gewürfelt
100 g gewürfelte Petersilienwurzel mit
1 Tl Bohnenkraut
1 rote Paprikaschote gewürfelt
3 Tl gelben Senf gemörsert/ gem
1 El gekörnte Gemüsebrühe
1 Tl Gewürzsalz
1 Prise Vollrohr Zucker
1 El ungehärtete Margarine
1 Handvoll TK- Lauch / oder frisch ca 100 g geschnitten
50 g pikante Mandeln *

* Mandeln fein hacken, + mit
1 El Vollrohrzucker vermischen + in
einer heißen Pfanne nach + nach ca
50 ml Sojasoße / Tamari dazu geben , rösten.

In ca 2 – 2,5 l Wasser Kartoffeln , gek. Bohnen, Möhren, Liebstöckel, Pe-tersilienwurzel, Bohnenkraut + Senf kochen,
nach ca 10 min , Paprikaschote dazu sowie
2 El pikante Mandeln , gekörnte Gemüsebrühe, Gewürzsalz + Zucker.

Lauch in Margarine anbraten ( kross )

Wenn Kartoffeln weich, den gebratenen Lauch in die Suppe, + mit pikan-ten Mandeln, abschmecken.

Servieren, bei Tisch kann sich jeder mit/ von den restlichen Mandeln be-dienen.

ein Klacks Sauerrahm ( evtl auch Schmand ) für jeden noch, der darf doch bei keinem Eintopf fehlen.

guten Appetit

MfG

Hans