[mamje]

========= REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Süße Möhrenwaffeln mit Ingwer
Kategorien: Waffel, Süss, Karotte
Menge: 10 Waffelplatten; etwa 290 kcal. je Stück

========================== FÜR DIE WAFFELN ==========================
3 Essl. Zucker
125 Gramm Weiche Butter
1 Pack. Vanillezucker
4 Frische Eier
1 Prise Salz
1/2 Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale
250 ml Milch
250 Gramm Mehl
1 Stück (ca. 3 cm) frische Ingwerwurzel
200 Gramm Möhren
Speiseöl für das Waffeleisen

============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 08.04.2005 von
-- mamje

1. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel füllen.

2. Die Eier trennen. Die Eigelbe zur Butter geben, das Salz und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Alles mit dem Mixer zu einer schaumigen Masse rühren.

3. Abwechselnd die Milch und das Mehl dazugeben und unterarbeiten.

4. Die Eiweiße zu sehr steifem Schnee schlagen und unter den Waffelteig heben.

5. Den Ingwer schälen und ganz fein reiben. Die Möhren, putzen, waschen und auf der Gemüsereibe fein raspeln. Sofort mit dem Ingwer unter den Waffelteig rühren.

6. Das Waffeleisen auf der mittleren Stufe vorheizen. Dann beide Backflächen mit einem Naturhaarpinsel dünn mit Öl bestreichen. 2-3 EL Teig auf die Backfläche gießen und das Waffeleisen schließen. Die Waffeln in je 3-5 Minuten goldgelb ausbacken.

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