[Inge]

Vollkorn-Pufferplätzchen ohne Zucker


(auch für Diabetiker, 1 BE / Stück bei 14 Stücken)

200 g Vollkornweizenmehl
50 g Rosinen
125 ml Milch
1 Ei
1/2 Päckchen Hefe
20 g Fruchtzucker
1 Msp. Salz
Öl zum Backen

Mehl, Milch, Hefe und Zucker verkneten. Zum Gehen lassen warm stellen. Salz, Ei und Rosinen zugeben und erneut durchkneten. Gehen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel plätzchengroße Stücke vom Teig abmachen und ausbacken.