[Markus]

Da sich die Preise für deutschen und südeuropäischen Spargel sehr stark unterscheiden, wird das Gemüse oftmals falsch deklariert und der Konsument bewusst getäuscht.

Um diesen Betrug zu verhindern, erstellt das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), seit März 2002, eine Spargeldatenbank mit Probenresulaten, die von Spargel aus unterschiedlichen Regionen genommen wurden.
Die chemische Zusammensetzung des Spargels gibt darüber Auskunft, aus welchem Anbaugebiet er stammt. Somt können, in Zukunft, Lebensmittelkontrolleure ihre Proben mit den Werten aus der Datenbank vergleichen und so feststellen ob die Kennzeichnung korrekt ist.

Quelle: Pressemitteilung des BVL vom 29.04.2005