[father-o]

Hi@all!
Ich habe bei einer Suche bemerkt, dass es fast keine Rezepte für den Winterrettich gibt. Nach langer Suche habe ich jetzt was gefunden. UNd das will ich allen Leidgeplagten jetzt kundtun!

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Rettichsuppe aus schwarzen Rettich, Winterrettich

ZUTATENLISTE für 4 Portionen:

30 g Zwiebel
10 g Butter
250 g schwarzer Winterrettich
75 g Kartoffeln
600 ml Gemüsebrühe (Instant, Suppenwürfel)
Salz&Pfeffer
60 g Sahne (Obers)
6 EL Senfsprossen
1 EL Schnittlauchröllchen
SUPPEN-EINLAGE:
30 g Senfkörner (Reformhaus)
Schnittlauch

ZUBEREITUNG:

Zwiebel fein würfeln, in Butter in einem Topf anschwitzen. Rettich und Kartoffeln grob raspeln, gleichfalls in den Topf geben und etwas mitschwitzen lassen. Gemüsebrühe zugießen, alles zugedeckt bei milder Hitze weich kochen.

Pürieren mit Mixstab. Sahne zugeben, mit Salz&Pfeffer würzen, nochmals aufkochen und abschmecken.

EINLAGE:
Setze 2 EL (30 g) Senfkörner zum Keimen an und ernten Sie nach 2-3 Tagen. Diese Senfsprossen der fertigen Suppe zugeben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

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Viel Spass beim Nachkochen!

father-o

[mamje]

huhu father-o,

suppe aus winterrettich????
ich hab den bis jetzt immer nur als salat gegessen.
hast du das schon mal probiert?

[father-o]

Hallo Mamje,
klar hab ich das.
Die Suppe hat den sogenannten "Mjam-Mjam!"-Faktor!
Grüsse
father-o

[mamje]

oh, dann will ich mal gleich sprossen ansetzen.
mittwoch kommt meine biokiste.
hoffentlich ist wieder so ein rettich mit drin.
ich esse solche sachen nämlich gerne.

[father-o]

Hallo mamje,
ich hab mir nicht soviel Arbeit gemacht. Ich habe statt der Senfsprossen einfach Kresse genommen. Und ich habe vorher noch Speck angebraten und den gleich mit püriert.
Hat einfach super geschmeckt.

Guten Appetit!