[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Tomaten mit Avocadocreme
Kategorien: Avocado, Tomate
Menge: 4 Personen

2 Essl. Pinienkerne
8 klein. Feste Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 mittl. Reife Avocado
100 Gramm Doppelrahm-Frischkäse
2 Essl. Zitronensaft
Salz, weißer Pfeffer
Evtl. 2 Stiele Koriander

============================== QUELLE ==============================
kug
-- Erfasst *RK* 05.02.2005 von
-- mamje

1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Kerne herausnehmen, auskühlen lassen und grob hacken.

2. Tomaten waschen, trockentupfen und jeweils einen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen.

3. Knoblauch schälen. Avocado halbieren, den Stein entfernen.
Fruchtfleisch mit einem Esslöffel rauslösen. Avocado, Knoblauch, Frischkäse und Zitronensaft pürieren. Pinienkerne unterrühren, die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Koriander waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Creme in die Tomaten füllen. Mit Koriander und Rest Kernen garnieren. Tomatendeckel darauf setzen.

Zubereitungszeit: 25 Min.

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