[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Eierkuchen mit Tomaten und Paprika
Kategorien: Ei, Paprika
Menge: 1 Rezept

250 Gramm Mehl
Salz
2 Eigelb
1/4 Ltr. Milch
1/4 Ltr. Wasser
2 Eiweiss
8 mittl. Tomaten
2 Rote Paprikaschoten
2 Gruene Paprikaschoten
1 Zwiebel
30 Gramm Margarine
Salz
Cayennepfeffer
Basilikum
Paprika edelsuess
4 Essl. Oel

============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 02.02.2005 von
-- mamje

Teig wie bei Eierkuchen mit Pilzen ruehren. Tomaten haeuten, in
Scheiben schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen, in feine
Streifen schneiden. Zwiebel schaelen, in duenne Ringe schneiden.
Margarine in der Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin anduensten,
dann die Paprikastreifen und zuletzt die Tomatenscheiben. Wuerzen.
oel in der Pfanne erhitzen. Portionsweise von dem Paprika - Tomaten
- Zwiebel-Gemisch in die Pfanne geben. Teig druebergiessen.
Eierkuchen auf beiden Seiten goldgelb backen.

Vorbereitung: 30 Minuten. Zubereitung: 40 Minuten. Kalorien pro
Person: Etwa 630.

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