[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Eierkroketten
Kategorien: Ei
Menge: 4 Portionen

8 Eier
30 Gramm Butter
Mehl
300 ml Milch
Salz
Pfeffer
50 Gramm Semmelbrösel
1 Ei ; zum Panieren
100 Gramm Fett

============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 02.02.2005 von
-- mamje

Die hartgekochten Eier werden in dünne Scheiben geschnitten. Aus
Mehl und Butter wird eine helle Mehlschwitze bereitet, man gibt die
Milch dazu und kocht sie auf. Die Eierscheiben werden zugesetzt,
sowie ein Löffel Semmelbrösel, Salz und Pfeffer. Nach dem Abkühlen
formt man Kroketten daraus, wälzt sie in Ei und Semmelbröseln und
brät sie in Fett. Man kann sie zu Sauerampfergemüse servieren.
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