[Jule1986]

Bosnischer Topf 20 Portionen


3 kg Fleisch
(Rind, Lamm, Schwein oder gemischt) in großen Würfeln
8 Karotten in dicken Scheiben
6 Petersilienwurzeln in Scheiben
2 kg Weißkraut in feinen Streifen
8 Paprika in Ringen
3 kg Kartoffeln in dicken Scheiben
10 Tomaten geachtelt
1 kg Zwiebeln und
8 Knoblauchzehen gewürfelt
je 500 ml Wein und Fleischbrühe
Salz, Pfeffer, Paprika

Fleisch, Gemüse und Gewürze abwechselnd in einen großen Topf schichten. Mit der Flüssig-keit begießen und mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze ca. 4 Std. köcheln lassen.