[Jule1986]

Kleine Aniskuchen
Dieses Rezept ist berechnet für 1 Backblech.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 4 Stunden 30 Minuten.

Zutaten:

180 g Mehl
200 g Puderzucker
60 g fein gemahlener Anis
5 Eier
2 cl Pernod

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Puderzucker und dem Anis in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. In die Mulde die Eier und den Pernod geben und mit einem Holzlöffel zu einem Teig verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Ein Backblech dünn mit Butter bestreichen, mit Mehl bestäuben und loses Mehl abschlagen (Blech umdrehen).
Mit Hilfe eines Esslöffels zwei bis drei Zentimeter große Teighäufchen auf das Blech setzen und für drei bis vier Stunden trocknen lassen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Küchlein in zwei bis drei Minuten goldgelb backen, auskühlen lassen und erst dann vom Backblech nehmen