[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Knackiger Wirsingsalat
Kategorien: Salat, Wirsing
Menge: 10-12 Personen

1 1/2 kg Wirsing, 2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie
4-6 Essl. Öl
10 Essl. Weißwein-Essig
4 mittl. Tomaten
Salz, Pfeffer, Zucker

============================== QUELLE ==============================
kochen und geniessen
-- Erfasst *RK* 10.12.2004 von
-- mamje

1. Wirsing putzen, waschen. In feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln. Petersilie waschen, fein hacken.

2. Zwiebeln im heißen Öl andünsten. Essig einrühren und kurz aufkochen. Petersilie zufügen. Marinade heiß über den Wirsing geben, abkühlen. Alles kräftig durchkneten. Tomaten waschen, vierteln, würfeln und zufügen. Würzen und zugedeckt mind. 3 Stunden durchziehen lassen. Nochmals abschmecken.

Zubereitungszeit: 30 Min. (Wartezeit mind. 3 Std.) kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten

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