[mamje]

Happy-Banana-Torte


======================== FÜR DEN ALL-IN-TEIG ========================
200 Gramm Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
25 Gramm Kakaopulver
50 Gramm Fein gehackte, getrocknete Bananenchips
Oder gemahlene, nicht abgezogene Mandeln
200 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
200 Gramm Butter oder Margarine

======================= FÜR FÜLLUNG UND BELAG =======================
8 Blätter Weiße Gelatine
500 ml (1/2 l) Bananenmilch
25 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillin-Zucker
400 ml Schlagsahne

=========================== ZUM GARNIEREN ===========================
30 Gramm Bananenchips oder gelbe Schaumzuckerbananen
Oder Geleebananen
Nach Belieben etwas gesiebtes Kakaopulver



1. Für den Teig Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Restliche Zutaten hinzufügen und alles mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten.

2. Einen Backrahmen (26 x 26cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen, den Teig einfüllen, glatt streichen und das Backblech in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160 °C
(vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 25 Min.

3. Den Boden mit dem Backblech auf einen Kuchenrost stellen und erkalten lassen.

4. Für Füllung und Belag Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.
Bananenmilch mit Zucker und Vanillin-Zucker in einer Schüssel verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit etwas von der Bananenmilch verrühren, dann unter die restliche Bananenmilch rühren.
Sobald die Masse beginnt dicklich zu werden, Sahne steif schlagen und unterheben.

5. Tortenboden aus dem Backrahmen lösen, einmal waagerecht durchschneiden, dann noch einmal diagonal durchschneiden, so dass 4 Dreiecke entstehen. Die beiden oberen Dreiecke auf einer Tortenplatte zu einem großen Dreieck zusammenlegen.

6. Die Hälfte der Bananencreme auf das große Dreieck streichen (dabei am Rand nicht glatt streichen), die beiden restlichen Dreiecke darauf legen und leicht andrücken. Restliche Bananencreme wellenförmig darauf streichen. Die Torte 1-2 Stunden kalt stellen.

7. Die Torte mit Bananenchips oder Schaumzuckerbananen oder Geleebananen garnieren. Den Rand vor dem Servieren nach Belieben mit Kakaopulver bestäuben.

Tipp:

Die Torte kann am Vortag zubereitet werden. Sie schmeckt auch mit anderen Sorten Fruchtmilch, dann die entsprechende Fruchtgarnierung verwenden. Die Torte ist ohne Garnierung gefriergeeignet.

Zubereitungszeit: 30 Min., ohne Kühlzeit

Backzeit: etwa 25 Min.

Insgesamt:

E: 102 g, F: 341 g, Kh: 568 g, kJ: 24730, kcal: 5910