[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Scharfe Rosenkohlpfanne
Kategorien: Reis, Rosenkohl
Menge: 2 Personen

150 Gramm Basmati-Naturreis
1 Zwiebel
2 Essl. Olivenöl je 1/2 TL Curry und Kurkuma
400 ml Gemüsebrühe
500 Gramm Rosenkohl
1/4 Teel. Cayennepfeffer
150 ml Salzwasser
100 Gramm Saure Sahne
Kräutersalz
Frischer Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
Schrot und Korn 12/2003
-- Erfasst *RK* 04.11.2004 von
-- mamje

1 Reis waschen und abtropfen lassen.

2 Zwiebel fein würfeln.

3 Einen Esslöffel Öl erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

4 Curry, Kurkuma und Reis hinzugeben und alles kurz anbraten.

5 Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zu-gedeckt bei mittlerer Hitze etwa 35 Minuten garen.

6 Rosenkohl putzen, waschen und längs halbieren oder vierteln (je nach Größe).

7 Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

8 Rosenkohlstücke und Cayennepfeffer hinzugeben und unter Rühren nur kurz anbraten.

9 Mit 150 ml Salzwasser ablöschen und zu-gedeckt bei mittlerer Hitze etwa 8 bis 10 Minuten dünsten.

10 Reis und saure Sahne unterheben. Rosenkohlpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.

=====