[Inge]

Apfelbrot


Für etwa 16 Stück -
Zubereitungszeit: 30 Min –
Ruhezeit: über Nacht -
Backzeit: ca. 1 Std.

Pro Stück: ca. 294 kcal, ca. 8 g Fett = 24,31 % - 49 KH

250 g Äpfel
250 g Zucker
500 g Mehl
1 P. Backpulver
1 P. Lebkuchengewürz
1 TL gemahlener Zimt
½ TL geriebene Muskatnuss
100 g Rosinen
100 g ganze Mandeln
100 g ganze Haselnüsse

Äpfel kleinschneiden und mit dem Zucker mischen, über Nacht zugedeckt kalt stellen. Am nöchsten Tag fen Backofen auf 180 °C vorheizen, Mehl, Backpulver und die Gewürze vermengen. Zusammen mit den Rosinen, Mandeln und den Haselnüssen zu den Äpgeln geben und alles mit dem Kochlöffel verrühren.
Den Teig in eine Kastenform füllen und im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 1 Std. backen.