[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Mangold Hirse Auflauf
Kategorien: Auflauf, Mangold, Hirse
Menge: 4-6 Portionen

1 Staude Mangold
Meersalz
200 Gramm Hirse
450 ml Gemüsebrühe aus Extrakt
Etwas Curry
Reformhausmargarine zum Kochen/Backen
2 3 Eier
50 ml Milch
150 ml Saure Sahne
Muskatnuss, frisch gemahlen
1 Pfeffer
Hefewürze
125 Gramm Ziegenfrischkäse (alternativ Kuhmilchfrischkäse)

============================== QUELLE ==============================
Reformhaus Kurier 8/2002
-- Erfasst *RK* 09.03.04 von
-- mamje

Das mache ich

Mangold zerteilen, in siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, die unteren Stielenden sollten noch bissfest sein. Hirse in 450 ml Gemüsebrühe 20 30 Minuten garen, mit etwas Curry abschmecken.
Abtropfen lassen. Eine Auflaufform fetten, jeweils eine Schicht Mangold und eine Schicht Hirse einfüllen, die oberste Schicht sollte Hirse sein. Eier mit Milch und saurer Sahne verquirlen, mit den Gewürzen abschmecken. Über den Auflauf gießen. Käse in kleinen Portionen auf der Oberfläche verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei
175 °C ca. 45 Minuten überbacken.

Pro Portion (bei 5 Portionen) ca. 13 g Eiweiß, 15 g Fett, 38 g Kohlenhydrate 340 kcal / 1360 kJ

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[MF]

Hallo zusammen

Wenn man glutenfrei kochen muss bietet sich die liebe Hirse immer wieder an

Kann mir jemand sagen was denn Hefegewürz ist? Ist das gf?

Gruss
MF

[mamje]

huhu MF,

ob hefegewürz glutenfrei ist kann ich dir leider nicht genau sagen.
kaufen kannst du es im naturkostladen.

guck dir mal den link an...

http://www.der-bioladen.de/cgi-bin/shop.pl?S=9&L=5262&Id=&Sa=&G=

scheint doch glutenfrei zu sein.
du kannst in diesem shop auch den inhaber anmailen und fragen.
der ist äusserst nett.

[Purzeline]

Hallo zusammen,

ist das Gewürz aus Bio-Hefe hergestellt muß man nachfragen ob die Hefe evtl. auf Weizen gezüchtet wurde, (ist nach Hersteller unterschiedlich!) dann kann sie glutenhaltig sein!
(Quelle: DZG)

[MF]

Hallo Purzeline

Du kennst dich doch in der CH etwas aus... wo kann ich denn wo was kaufen?

gruss
MF