[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Zimtsterne von Maike Kauffmann
Kategorien: Plätzchen, Zimt
Menge: 30 Stück

2 Eiweiße
125 Gramm Puderzucker
1 Teel. Zimt
175 Gramm Gemahlene Mandeln

============================== QUELLE ==============================
Lieblingsplätzchen unserer Kinder (S&K 11/2004)
-- Erfasst *RK* 28.10.04 von
-- mamje

1 Eiweiße steif schlagen.

2 Puderzucker einsieben und zu einer schaumigen Masse verrühren.
Davon eine halbe Tasse zum Bestreichen der Sterne im Kühlschrank aufbewahren.

3 Zimt und gemahlene Mandeln in die Eiweiß-Zucker-Masse kneten. Teig soll schön weich und nicht zu klebrig sein. Eventuell etwas Mehl oder gemahlene Mandeln dazugeben.

4 Teig fingerdick auswellen. Sterne ausstechen, auf ein gefettetes Blech setzen und ca. 1-2 Stunden trocknen lassen.

5 Sterne mit der restlichen Eiweiß-Zucker-Masse bestreichen.

6 Bei schwacher Hitze (ca. 120 °C) etwa 20 Minuten backen. Die Plätzchen sollen schön weich, aber kompakt sein.

Das Rezept ist bewährt. Wir sind immer gut damit gefahren. Sabine Kauffmann

---------------------------------------------------------------------
--------

=====

[Purzeline]

die Zimtsterne sind glutenfrei