[Harald]

Hallo
geht immer sehr schnell und die Zutaten haben wir meistens im Haus. Es muss nicht
unbedingt Rucola sein, ist ja nicht jedermanns Sache. Ich mag diesen leicht bitteren
Geschmack.

Tomaten Mozzarella Teller

1 Person

Zutaten:
1 Handvoll Rucola
2 Tomaten, in Scheiben
1 Mozzarella Kugel, in Scheiben
1 Frühlingszwiebel, in Ringe
1 EL dunkler Balsamico Essig
2 EL Olivenöl
1 EL gehackte Petersilie
1 TL Honig
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den Rucola auf einem Teller auslegen. Die Tomaten und Mozzarella in einem Kreis
dachziegelförmig darauf verteilen. Die Frühlingszwiebel darüber streuen.
Die restlichen Zutaten gut vermischen und über den Salat geben. Ich esse da am
liebsten ein dick mit Butter bestrichenes Bauerbrot zu.