[Melmaus]

Zutaten:
250g Mehl
20g Hefe (oder 1/2 Päckchen Trochenhefe)
1/8l lauwarmes Wasser
1 EßL Öl (geschmacksneutral)
etwas Salz

für den Belag:
1 frische, reife Ananas
250g Marzipan
etwas Öl
100g Kokosflocken


Zubereitung:
Aus den erstgenannten Zutaten einen Hefeteig herstellen und gehen lassen. Ananas halbieren, das holzige Mittelteil entfernen und die Frucht von den Wänden lösen. Die Hälfte der Ananas im Mixer pürieren und mit der Marzipanmasse gut verrühren. Restliche Ananas in kleine Stück schneiden. Den Teig zu einer runden Pizza ausrollen, mit der Marzipan-Fruchtmasse bestreichen und die Ananasstücke darauf verteilen.

Backzeit: 30-40 Min. bei 220° im vorgeheizten Backofen

Die Pizza sofort mit den Kokosflocken bestreuen und heiß servieren.


Wenn man die Kokosflocker vorher anröstet schmeckts noch besser.
Das ist ein super Kinderrezept und mal was anderes als ein normaler Kuchen!