[backmaus]

Zutaten:
3 Eiklar, 120 g Zucker, 80 g Kokosflocken, 1 Pkg. Vanillezucker,
30 g Mehl, Erdbeerkonfitüre, Schokoladeglasur

Zubereitung:
Eiklar und Zucker zu Schnee schlagen. Kokosflocken, Vanillezucker und Mehl vermengen und unter den Schnee heben. Mit der fertigen Masse Stangerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 12 Minuten backen.
Jeweils 2 Stangerl mit Konfitüre zusammensetzen und halb in Schokolade-Glasur tunken.

Guten Appetit!