[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Tomaten-Pflaumen-Chutney
Kategorien: Chutney, Tomate, Pflaume
Menge: 1 Rezept

600 Gramm Tomaten
500 Gramm Pflaumen
125 Gramm Zwiebeln
125 Gramm Sultaninen
1 Zitrone
300 ml Apfelessig
1/4 Teel. Zimtpulver
1/4 Teel. Nelkenpulver
1 Teel. Pfeffer
250 Gramm Gelierzucker

============================== QUELLE ==============================
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-- Erfasst *RK* 31.08.04 von
-- mamje

Die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, dann die Haut abziehen.
Pflaumen, Zwiebeln und Tomaten klein schneiden. Mit den Sultaninen, dem Saft und der abgeriebenen Schale der Zitrone, Essig und den Gewürzen zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 40 - 45 Minuten kochen lassen. Den Gelierzucker zufügen, unter Rühren wieder zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Das Chutney heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

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