[Inge]

Hähnchenbrustfilet mit Rosenkohl


1 Person

160 g Kartoffeln; geschält
200 g Rosenkohl; geputzt
Salz
100 g Hähnchenfilet
5 g Fett
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
2 ts Zitronensaft
Diät-Bindefix ohne BE-Anrechnung
15 g saure Sahne
4 tb ; Wasser

Kartoffeln waschen und würfeln. Rosenkohl waschen. Mit den Kartoffeln in
wenig Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten dünsten.

Hähnchenfleisch waschen und trockentupfen. Fett in einer beschichteten Pfanne
erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten.
Danach mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Herausnehmen und warm stellen.

Bratensatz mit Zitronensaft und Wasser ablöschen. Leicht binden, aufkochen
und saure Sahne zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rosenkohl und
Kartoffeln abgießen.

Mit dem Fleisch und der Soße anrichten.

Pro Person ca. : 410 kcal
Pro Person ca. : 1720 kJoule
Eiweiß : 35 Gramm
Fett : 9 Gramm
Kohlenhydrate : 45 Gramm
Broteinheiten : 2
35 Minuten