[Inge]

HOLUNDERMARMELADE MIT PFLAUMEN

250 Gramm Pflaumen
750 Gramm Entstielte Holunderbeeren
500 Gramm Puderzucker

Die Pflaumen entsteinen, das Fruchtfleisch in Viertel schneiden. Die
Holunderbeeren in einer grossen Schüssel mit den Pflaumen mischen und
mit dem Puderzucker bestreuen.
Über Nacht kühl gestellt ziehen lassen. Danach die Fruchtmasse in einem
Topf bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten unter Rühren kochen, bis sie
zäh ist.
Kochend heiss in saubere Gläser füllen und diese sofort verschliessen.