[Inge]

Hollerchutney

•1 kg Holunderbeeren, zerdrückt
•1 große Gemüsezwiebel
•1 Tl. gemahlener Ingwer
•4 El. Zucker
•1 Tl. Salz
•1 Tl. Senfkörner
•60 cl Essig
•1/4 Tl. Cayennepfeffer
•1/4 Tl. Gewürzmischung

Alle Zutaten in einen Emailtopf geben und unter häufigem Rühren kochen, b die Mischung eine zähflüssige, klebrige Masse wird. Von der Kochstelle nehmen und noch heiß in Gläser füllen.