[Pätty]

Zutaten:
700 gr Kürbis
2 EL Olivenöl
3 Eier
Salz, Pfeffer
4 EL Sahne
ca 6 EL Vollkornmehl (richtet sich nach der Beschaffenheit des Kürbis. Der Teig darf nicht zu weich sein; lieber etwas mehr Mehl zugeben!)
150 gr geriebener Käse
1 Bund Dill
3 EL Kürbiskerne

Zubereitung:
Kürbis entkernen und mit Schale fein raspeln. Öl, Eier, Mehl und 2/3 des Käses untermischen. Fein gehackten Dill unter die Masse heben; mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Spring oder Quicheform ausfetten(Durchm.26cm), die Kürbismasse hineingeben, glatt streichen und mit Kürbiskernen, sowie dem restlichen Käse bestreuen. Im Backofen bei 200 °C 40 Min backen.

LG
Pätty

[mamje]

huhu pätty,

danke dir :-)
mein kürbis wächst und gedeiht bis jetzt prima.
ich freu mich, wenn ich endlich das ein oder andere rezept ausprobieren kann

[Pätty]

Hallo Mamje!

Ja, ich freue mich auch schon wieder auf's Kürbis kochen! Genug Kürbisse hätte ich ja im Garten, fragt sich nur, ob die auch noch alle was werden. Bei dem vielen Regen und der wenigen Sonne die letzten Wochen habe ich da so meine Zweifel....
Hast Du zum ersten mal einen Kürbis im Garten? Was ist es denn für einer?

LG
Pätty

[hoppi]

Hallo Pätty,

da Du ja so ein großer Kürbis-Fan bist, vielleicht kennst Du das Kürbisrisotto noch nicht. Hab´s unter vegetarischen Rezepten gepostet. Kannst ja mal schauen, wenn Du Lust hast.

Grüßli hoppi