[hoppi]

Zutaten
1 Lollo Bionda
300 gr Hähnchenbrustfilet
1 EL Sonnenblumenöl
Salz;Pfeffer;Paprikapulver
1 Bund Frühlingszwiebeln
250 Kirschtomaten
1 Kiwi
250 gr Käse ( z.B. Leerdammer

Dressing
6 EL Walnussöl
5 EL Weißweinessig
1 TL Senf (Dijon)
1 Prise Zucker;Salz und Pfeffer

Zubereitung

Salat putzen,waschen und in mundgerechte Stücke zupfen
Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und im heißen Öl goldbraun braten, erst dann mit Salz, Pfeffer und Parika würzen
Für das Dressing Öl, Essig und Senf verrühren und mit Zucker,Salz und Pfeffer abschmecken
Salat mi den Hähnchenbruststreifen, den Frühlingszwiebelstücken, geviertelten Tomaten, gewürfelter Kiwi und den Käsestreifen locker mischen. Zum Schluss mit dem Dressing beträufeln. Dazu ein ofenfrisches Baguette