[Pätty]

Beim Stöbern bin ich vorhin auf ein Schüttelkuchenrezept gestoßen. Vollig fasziniert konnte ich dort lesen:

[MF]

Hallo Pätty

Kannst du mal den Link zum Rezept einstellen das man sieht was das für weitere Zutaten sind.

Das es funktioniert wäre schon möglich kann man aber nur mit den ganzen Rezeptangaben sagen. Bei Tupperware wird vieles so gemacht und es funktioniert aber hier?

Ich frage mich auch ob du dafür nicht einen neuen Thread eröffnen willst denn hier hat ja jemand Rezepte gesucht um im Voraus zu backen...

Gruss
MF

[Inge]

Hallo,

fragt mal Mamje, ich glaube die hat schon Schüttelkuchen gebacken.

[Pätty]

Hallo MF!

Ich meine den Eierlikör Schüttelkuchen in diesem Thread weiter oben. Von "Heimischer Herd".

[MF]

Also einfach so vom Rezept lesen sollte das schon funktionieren, sag ich jetzt mal so vom Schiff aus melde mich aber wieder wenn ich ihn ausprobiert habe!

Es ist ja auch so das man Spätzleteig prima im Schüttelbecher machen kann und dort wäre die Schwierigkeit mit dem Eivermischen grösser.

Gruss
MF

[mamje]

HUHU IHR,

jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
ich habe schon schüttelkuchen gebacken.
das funktioniert ganz prima.
habe eine 7 liter grosse tupper-schüssel mit deckel.
da hab ich die zutaten rein und meine beiden mädchen haben die schüssel links und rechts angefasst und geschüttelt *lach*
hat ihnen spass gemacht und geht echt schnell.
der kuchen hat auch geschmeckt.
wir machen das immer mal auf diese weise.
probier es ruhig aus.
nur der deckel der schüssel sollte schon wirklich gut schliessen *ggg*

[Markus]

Wenn ich mich recht erinnere hat meine Mutter das früher auch ein paar mal gemacht. Sie hat auch eine ziemlich große Tupperschüssel dafür genommen und der Kuchen hat immer prima geschmeckt.

[MF]

... und nicht vergessen: die Luft aus der Schüssel drücken bevor man mit dem Schütteln beginnt.

Gruss
MF

[Pätty]

Einerseits bin ich ja schwer beeindruckt, daß sich auf so einfache Art und Weise ein Kuchenteig herstellen läß.....andererseits auch ein wenig enttäuscht. Da hat man eine jahrelange "Hauswirtschafts- und Hotelfachkarriere" hinter sich, während der man gelernt hat, daß man einen Kuchenteig nicht lange geug rühren kann, damit da ordentlich Luft eingearbeitet wird, die den Kuchen ja erst schön löcker werden läßt. Da hat man also jahrelang seine kostbare Zeit in stundenlanges rühren investiert und dann wäre das alles gar nicht nötig gewesen

O.k., wenn mir jetzt noch jemand verraten kann, ob man bei einem solchen Rezept auch (teilweise) Vollkornmehl verwenden kann, dann werde ich das sicher auch mal ausprobieren!

[MF]

Hallo Pätty

Bei mir im Haushalt hat es kaum weisses Mehl... nimmt man Vollkornmehl muss man einfach etwas mehr Flüssigkeit zugeben.

Das der Teig auch durch schütteln gut wird hat damit zu tun das die "Luft auf eine ganz andere Art und Weise in die Masse kommt".

Natürlich ist ein Schüttelkuchen nicht zu vergleichen mit einem Kuchen wo erst Ei und Zucker schaumig gerührt wird und am Schluss geschlagenes Eiweiss untergezogen wird

Mein Chef, der mich dazumal durch die Kochausbildung begleitet hat hätte wohl wenig Verständnis wenn ich ihm sage das ich ab und zu Schüttelkuchen backe aber manchmal bin ich froh wenn es einfach schnell geht und ich möglichst wenig Backutensilien abwaschen muss

Gruss
MF