[Inge]

Leckere Spaghetti-Pfanne mit Zucchini und Shrimps


Zutaten Für 1 Portion
100 g Spaghetti
Salz
100 g Zucchini
1 Tomate
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
50 g Shrimps
2 Stiele Basilikum
bunter Pfeffer aus der Mühle
Nach Belieben Zitronenspalten zum Garnieren

1.Die Spaghetti in kochendem Salzwasser 5-8 Minuten garen.
Anschließend auf ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.

2. In der Zwischenzeit Zucchini waschen, putzen und in Würfel
schneiden. Die Tomate waschen, putzen und vierteln. Kerne
entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Knoblauch schälen und
fein würfeln. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini, Tomate,
Knoblauch und Shrimps kurz darin anbraten.

3. Basilikum waschen, fein hacken. Spaghetti zum Gemüse
geben. Mit Pfeffer, Salz und Basilikum würzen. Auf Teller anrichten.
Eventuell mit Zitrone garnieren.

Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Garzeit ca. 15 Minuten